Show "Mit Herz am Herd ↦ Filet-Topf mit Schneebällchen (2025)"
Titel
Mit Herz am Herd ↦ Filet-Topf mit Schneebällchen (2025)
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Erneut zieht es Cliff Hämmerle, Verena Sierra und Michel Koch an die Viezstraße auf den "Pehlinger Hof" in Gerlfangen. Zubereitet wird ein lothringischer Sonntagsklassiker: Schweinemedaillons. Es gibt sie zusammen mit Pilzen. Der Sternekoch klopft dazu die kleinen Medaillons flach, würzt sie mit Salz und Senf und umwickelt sie mit Speck, der dank des Senfs perfekt haftet. Dazu reicht das Kochteam Schneebällchen und flambierte Äpfel.
